事实快照
- 论文：白刺 Bobr 花青素的特性及心脏保护活性。副产品
- 设备：XH-300 系列
- 期刊与分区：Food & Function，中科院 1 区
- 核心条件：温度 66 °C；微波功率 420 W；超声功率 800 W
- 关键结果：总花青素含量 723.60 mg CGE/g；总花青素含量 82.26 mg CGE/g；总抗氧化能力 219.73 mg TE/g
- 用途：可作为 天然花青素开发、食品副产物资源化 的论文证据页。
研究摘要
作者以白刺果汁工业副产物为对象，先从前序提取物中分离出花青素组分 NJBAE，再系统研究其组成与心肌保护活性。摘要明确指出，NJBAE 共鉴定出来源于 6 种花色苷元的 16 种花青素；在阿霉素诱导损伤的 H9c2 细胞中，NJBAE 能直接清除 ROS、抑制进一步 ROS 生成、提升关键抗氧化酶活性、增强谷胱甘肽氧化还原循环，并通过调节凋亡信号通路实现心肌保护。
研究背景与解决的问题
作者以白刺果汁工业副产物为对象，先从前序提取物中分离出花青素组分 NJBAE，再系统研究其组成与心肌保护活性。
设备应用与实验条件
| 项目 | 参数 |
|---|---|
| 温度 | 66 °C |
| 微波功率 | 420 W |
| 超声功率 | 800 W |
| 时间 | 43 min |
关键结果
总花青素含量
723.60 mg CGE/g
总花青素含量
82.26 mg CGE/g
总抗氧化能力
219.73 mg TE/g
总抗氧化能力
247.58 mg TE/g
| 指标 | 结果 |
|---|---|
| 总花青素含量 | 723.60 mg CGE/g |
| 总花青素含量 | 82.26 mg CGE/g |
| 总抗氧化能力 | 219.73 mg TE/g |
| 总抗氧化能力 | 247.58 mg TE/g |
| 总抗氧化能力 | 74.61 倍 |
| 抑制率 | 13.68% |
机制/方法亮点
- NJBAE 可直接清除多类活性氧，降低氧化压力。
- NJBAE 促进 SOD、CAT、GSH-Px、GST 等内源抗氧化酶活性恢复。
- NJBAE 提升 GSH/GSSG 比值，增强谷胱甘肽氧化还原循环。
- 在凋亡信号层面，NJBAE 下调 Bax/Bcl-2 比值，并抑制 caspase-3 与 caspase-9 激活。
- 因此其心肌保护并非单一自由基清除，而是“抗氧化 + 抗凋亡”双路径协同。
应用价值
- 上游提取步骤明确使用 XH-300B 进行同步微波/超声协同处理。
- 从副产物中纯化得到的 NJBAE 总花青素含量高达 723.60 mg CGE/g。
- 共鉴定出 16 种花青素，组成信息较完整。
- 对 DOX 诱导心肌损伤的抑制率达到 18.42–86.84%。
- 从 ROS、抗氧化酶、GSH/GSSG 和凋亡蛋白四条线解释其保护机制。
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常见问题
这篇论文使用了哪种设备？
本研究使用 XH-300 系列。
研究的核心发现是什么？
该研究发表于 Food & Function（2017），使用 XH-300 系列 开展 天然花青素开发、食品副产物资源化 研究，关键结果包括总花青素含量 723.60 mg CGE/g；总花青素含量 82.26 mg CGE/g；总抗氧化能力 219.73 mg TE/g。
该研究发表在哪个期刊？
发表于 Food & Function，中科院 1 区。
引用信息
Characterization and cardioprotective activity of anthocyanins from Nitraria tangutorum Bobr. by-products
Food & Function, 2017
DOI: 10.1039/C7FO00569E
Characterization and cardioprotective activity of anthocyanins from Nitraria tangutorum Bobr. by-products
Food & Function, 2017
DOI: 10.1039/C7FO00569E