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河北祥鹄科学仪器有限公司

800C 花茶中重金属砷溶出率及健康风险评估

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【摘要】:
按语这篇由济宁医学院法医学与医学检验学院的研究学者完成,讨论花茶中重金属砷溶出率及健康风险评估的论文,发表在重要期刊《济宁医学院学报》上。摘要目的:测定花茶中重金属砷含量及溶出率,探讨饮用花茶对人体健康的影响,进而指导人们合理饮用花茶。方法:采用原子荧光光度法测定百合、菊花、玫瑰3种常见花茶中重金属砷的含量,同时模拟花茶浸泡过程,测定茶汤中砷的溶出量并计算溶出率。结果:百合、菊花、玫瑰中砷均值分别
按语

这篇由济宁医学院法医学与医学检验学院的研究学者完成,讨论花茶中重金属砷溶出率及健康风险评估的论文,发表在重要期刊《济宁医学院学报》上。

摘要

目的:测定花茶中重金属砷含量及溶出率,探讨饮用花茶对人体健康的影响,进而指导人们合理饮用花茶。方法:采用原子荧光光度法测定百合、菊花、玫瑰 3 种常见花茶中重金属砷的含量,同时模拟花茶浸泡过程,测定茶汤中砷的溶出量并计算溶出率。结果:百合、菊花、玫瑰中砷均值分别为0.700、0.265、0.413mg / kg,根据 2012 年颁布《中华人民共和国农业行业标准》( NY/T2140-2012) 砷的限量标准( 0.5 mg /kg) ,百合花超 出标准,菊花、玫瑰符合标准; 百合的砷溶出率为 6.86% ~ 15.88%,菊花的砷溶出率为5.48% ~ 28.42%,玫瑰的砷溶出率为 63.62% ~ 83.83%。结论:花茶虽然具有一定的保健作用,但我们也应同时注意到花茶中的重金属对人体健康的影响,在饮用过程中,为避免摄入过多的砷,应该先进行洗茶,同时避免饮用浸泡过夜的茶汤。

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图1/3↑

图2/3↑

图3/3↑

结论

3 种花茶中,百合超出标准,菊花和玫瑰符合标准。花茶中砷的溶出率随着浸泡时间的延长而升高,提示我们在饮茶的过程中,应减少浸泡时间,避免饮用过夜的茶汤。花茶中砷的溶出率随着浸泡次数的增加而降低,提示我们在饮茶过程中应舍弃第1泡茶即要进行洗茶。虽然花茶中含有重金属砷,但经健康风险评估,正常饮用时,其中的砷含量还不足以对人体产生危害。

仪器

将采集的3种花茶样品置于110℃ 箱式电阻炉控制箱中烘至恒重,冷却后用高速万能粉碎机粉碎并过筛备用。每种花茶分别称取3份平行样,每份约 0.3g( 精确至 0.0001g) , 放于聚四氟乙烯内胆中,加入 5ml 浓硝酸、2ml 过氧化氢溶液,静置3h进行预消解, 然后放入微波消解仪中进行消解(消解条件见表 1),消解完毕后取出进行赶酸处理,冷却后用 20ml 注射器通过 0.45μm 微孔滤膜分离消解液中液态和杂质,转移到 25ml 比色管中并用 5% 盐酸溶液定容后混匀待测。

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