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河北祥鹄科学仪器有限公司

200A 山蓝红色素的微波提取工艺及抑菌活性

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【摘要】:
按语这篇由广西民族师范学院化学与生物工程系的研究学者完成,讨论山蓝红色素的微波提取工艺及抑菌活性的论文,发表在重要期刊《食品工业科技》上。摘要以植物山蓝为原料,采用水溶剂微波辅助提取红色素。通过单因素实验和正交实验优化提取工艺,并经过柱层析初步纯化红色素部分进行抑菌实验。结果表明:微波功率300W,料液比1∶40(m/V),提取温度60℃,提取时间9min为山蓝红色素微波提取的最佳工艺条件,提取率
按语

这篇由广西民族师范学院化学与生物工程系的研究学者完成,讨论山蓝红色素的微波提取工艺及抑菌活性的论文,发表在重要期刊《食品工业科技》上。

摘要

以植物山蓝为原料,采用水溶剂微波辅助提取红色素。通过单因素实验和正交实验优化提取工艺,并经过柱层析初步纯化红色素部分进行抑菌实验。结果表明: 微波功率 300 W, 料液比1∶ 40( m /V) ,提取温度 60 ℃,提取时间 9 min 为山蓝红色素微波提取的最佳工艺条件,提取率为 0.323% ; 提取得到的山蓝红色素对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用, 最小抑菌浓度分别为 500、400、700、500 mg·L - 1。

详情

图1/3↑

图2/3↑

图3/3↑

结论

采用微波萃取仪对山蓝植物进行了水溶液提取,通过柱层析分离收集红颜色部分进行抑菌实验。微波提取时间、料液比、提取温度和微波功率对提取效果有影响,影响程度依次为提取时间 > 提取温度 > 料液比 > 微波功率,微波功率 300 W,料液比 1∶ 40( m /V) ,提取温度 60 ℃ ,提取时间 9 min 为最佳提取条件,山蓝红色素提取率达到 0.323% ,并具有比较好的稳定性。抑菌实验表明,山蓝红色素对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌均表现出抑菌效果。

仪器

色素的提取:准确称取已粉碎过 40 目筛的山蓝粉末1 g,置于100 mL 圆底烧瓶中,按设计的料液比加入去离子水,置于电脑微波固液相合成 /萃取仪中提取,过滤,定容。

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